Para conseguir una real Cochinita Pibil, el punto clave radica en la mezcla de achiote y jugo de naranja agria. Generalmente, se utiliza venado deshebrado, aunque ahora es frecuente usar carne de cerdo de pierna. https://wildbookmarks.com/story22134415/cómo-hacer-este-platillo-de-pibil-auténtico